aca 麵包機 - 白神G君 - 白麵包 ~

網友讓我替他試試酵母.....

收到後用了2tsp 酵母, 半杯溫水, 半 tsp 糖的測試了1小時

發覺那些氣泡真的弱......跟用著的馬利酵母同測 ( 馬利只用1tsp, 其他材料不變 )
馬利的泡泡發得比水面3倍高了, 可是白神g 的只是表面薄薄一層....
( 真心因為心中有點沒信心, 這測試沒拍底 )

這發酵情況心中有個譜後...就開始實際做個包試試看了 ~~

420g 韓國高筋粉
273g 水
35g 糖
5g 鹽
35g 低脂奶粉
9g 白神G
30g 牛油

我家包機有4.5小時的程式, 網上一般用白神的都先混和溫水, "G" 的是麵包機專用, 說不用浸可直接用 ~

我怕這酵母也會需要點時間, 也聽說 blog 友說這酵母好像發得不好...so 決定一開始便放入酵母了 ( 一般我是搓揉半途才加入的 )

牛油是後加的 ~~

這程式平時是用3g酵母的, 如果換算成白神G的話, 本應6g便可以了, 可是參考測試時的酵母能力, 給它9g了 ( 老實是9.2g了 ) 效果也就這樣子.......