小熊和麵機 大容量版

之前買的2部舊款小熊和麵機送人了...

直至買了 aca 的麵包機, 搓正常麵團都會因為太高速而空轉

迫不得意下又買了個小熊和麵機平常搓搓麵團

怎麼這些小機器都一直兜兜轉轉似的..
肯定是人的問題吧......太多心了嗎.....
啥時候才能反省反省啊.....

本來只想買回小容量機械式那款
平時做包包也只是做大約 450左右粉量
買得太大容量的話, 麵團就接觸不到那個凸蓋子
就使不出那個向下壓的力量了....
那蓋子的賣點就沒戲了.....

新版小熊除容量大了點, 面板改成電腦版, 添加了醒麵外
搓揉的情況也有少少不同

舊款都是不停死命的搓, 新款是搓 6下左右便停一秒左右.....
這樣子停一停, 加了點緩衝區似的, 嘈音好像不太煩人了
麵團發熱情況也改善了不少,暫時也沒有出現搓至變濕爛的情形
這情況還要再到夏天才能說得真一點.....

也因為搓揉的時間短了一點, 所以搓揉時間有機會比從前加長一點點

從前可能邊搓邊停的合共搓30分鐘左右的
現在都不能了, 起碼也要40分鐘左右了
例如從前加入牛油後1分鐘便吃入去
現在大約要2分鐘左右才能吃入.....

有得便有失罷, 不太急趕的情況下其實也是很合用的
( 很趕的話其實就不要做包了, 那個發酵時候才是最費時間的 )

醒麵功能在南方天氣應該用不著罷
有開底部看看, 發覺桶子下方的白底盤內層, 藏著一小圈發熱線....
可是底盤是膠質素材來啊....這個轉熱功能到底靠不靠譜啊....
我一次都沒有用過醒麵功能....

就一向的食譜, 這次用 500g乾粉的 ~

片段啊 : 就算500g粉也只是剛頂到蓋子, 那個桶子的容量是加大了,
可惜蓋子沒有重新設計, 很多時候都不太頂得住麵團...