汁燒三文魚頭 ~

百佳見到急凍三文魚頭特價, 1 pack 對半切開的只賣 $10.9 ...

買了 2 packs 用豉油燜煮

放汽水格解凍一天, 取出清洗乾淨 ~

剪去腮, 抺乾 ~

起油鑊把2面煎至金黃 ( 可依口味先爆香乾蔥/ 薑等等 )

收細火, 灒酒, 加點豉油, 糖, 一點點水, 蓋上蓋子燜煮一會 ~

2面都吸收一下汁料 ~

成 ~  ( 喜歡的可以加一點點醋, 微酸的醒胃點啊 )