迷你包一串串

 

突然喜歡手拿小物的感覺, so 做了些小包包 ~


黑糖提子包:

290g    水份 ( 水份請因應自家麵粉吸水量去調整啊 )
50g      黑糖
4g        鹽
30g      低脂奶粉
450g    高筋麵粉
4.5g     酵母
25g      牛油
30-40g  rum 酒浸透的提子乾

除提子乾外, 其餘材料先搓揉成擴展至完全階段, 最後才把提子乾加入搓勻便成了 ~


剛做型完成 ~

發至這程度可能預熱焗爐了 ~

入爐前一刻 ~

放最底一格, 上火 180, 下火 200度, 23分鐘 ~

大小對比圖 ~

手撕開 ~~

火腿卷物包:

290g     清水 ( 水份請因應自家麵粉吸水量去調整啊 )
30g       糖
6g         鹽
30g       低脂奶粉
450g     高筋麵粉
4.6g      酵母
25g       牛油
長方型火腿 3片


放焗爐最底層, 上火190度, 下火200度, 23分鐘 ~

這位置, 這溫度, 這時間, 好像是比較 perfect match 的.....( 沒開風扇, 沒遮面, 沒轉盤 )

這種小包包, 吃2只都好像不飽似的......齋一個 ”可愛” ......