Tammy 的廢話堆
咱們只是一粒塵
2014年3月3日 星期一
雞尾包 ~
48g麵團配18g餡, 餡好像有點多呢 ~
隨便一個白麵包食譜
餡 :
90g 牛油放軟
70g 糖
2g 鹽
40g 低粉
25g 粟粉
20g 低脂奶粉
40g 椰絲
20g 清水
看過有人用奶加入餡中, 這次試試加點水看看效果如何...
所有材料攪均便成了 ~
表皮的酥條裝飾
10g 牛油
5 g 無味液體油
7g 糖
10g 低筋麵粉
材料攪均可以了, 不用打發牛油 ~
消失的雞尾包......
餡很軟滑濕潤, 椰絲有點多....下次減回 10g吧 ( 這次是我手多加了10g )
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