很少用鮮奶作包,
1來保存鮮奶不方便
2來用奶粉好像很快捷似的
至於價錢方面好像都差不多....
都是一向的食譜, 用直接法
500g 高筋麵粉 ( 用了金像的 )
380g 奶
35g 糖
5g 鹽
5-6g 酵母 ( 我家的有點弱, 份量要加多一點點 )
25g 牛油
這食譜材料平時用清水的話, 會用320g另加30g奶粉的 ~
用全奶的話 , 要上到 380g啊....
這個可能關係到奶跟水不同的分子結構罷....
用的這款 759買的 "澤洗奶" ....不覺得太濃郁什麼的...
都是一般的作法, 沒有特別技巧 ~~
焗好 tim..... 190度22分鐘 ( 看自家爐火啊 )
有人說用全奶包包發得不高,
有人說用全奶包包會 un .....
不要再乾聽, 我要親自去試 ....
焗好比我平時用清水加奶粉的, 要高啊, 個頭超大的, 焗時發大都貼到爐壁了 ~~
un嗎 ? 一點也不啊, 還超鬆軟的, 也比平時作的 "清水奶粉包" 要鬆軟很多很多 ~
用鮮奶的關係, 包包也白白的 ~~
一盒奶就只做了2次, 2次的效果也是很讚很讚的 ~~
不錯不錯啊 ~~
可惜金像粉的香味真的不弱, 焗的包包一點奶味也沒有.....呵呵
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