2013年9月30日 星期一

小熊和麵機 - pizza ~




pizza / 中式麵團 / 法包...這些麵團搓揉時間短很多, 材料直接掉入去搓便可以了

250g  高筋麵粉
    5g   糖
    3g   鹽
  10g   奶粉 ( 不加也可以 )
 2.5g   酵母 ( 即溶的 )
160g   水份  ( 看自家麵粉品牌去調整啊 )

這個是開機3分鐘後的情形, 麵團基本1分鐘便成形了 ~



250g粉應該是最小限定罷....麵團都接觸不到蓋子的凸位, 這蓋子是專門設計要壓向麵團的
說是讓麵團更受力,搓揉方向力度更好等等等....

開蓋看一下, 沒加蓋子的話, 就跟麵包機搓得一樣了


搓 12分鐘左右, 隨手一拉, 可以了, pizza 麵團不用仔細 ~


個人喜歡先把蒜蓉炒香, 再加入茄汁爆炒一會 ~ 喜歡的可以加入香草一點點 ~

 配料就寒酸的菠蘿粒及煙肉粒 ( 2樣材料都要擠乾水份啊 )

 材料準備好, 麵團也差不多了


要加芝士碎啊 ( 加好太死白, 都沒再拍底 )


250度 烤至焦黃 ~


不錯不錯嘛 ~~




250g麵團烤了2個8寸的, 薄身的可以做3個 ~
晚餐來啊, 所以做厚身一點的飽肚一點 ~



2 則留言:

  1. 回覆
    1. 也只是一堆麵食而已.....也不知有什麼新花款會出現......傷腦筋呢....

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