回歸蘇泊爾 supor ~ ( 狗狗包 )

一部麵包機好不好.......到夏天便知真章了 ~

( 這說法其實也不太公平, 算吧 .....總要找些開場白  )

早前的 supor ( 蘇泊爾 ) 送人家去, 不能跟人家要回來.......

自己再買一部罷.....

supor 是一部不會降價, 不會亂出新款的麵包機

好罷, 最近是有出一款不鏽綱的, 外型一樣,  program 有點不同

我不想再冒險亂試....... 這趟我打算用長一點時間 ~~ ( 信住先 )

之前的 小s麵包機, 容量對我家來說有點小, 也不能打超過 400g左右的粉量

做22両土司的話只能用打蛋器了

可是打蛋器速度太高, 麵團很易過熱

夏天不太適合用打蛋器做大份量的包包

不知不覺小s 也陪伴半年了 ( 對我來說算長時間的了, 你懂的.....  )

昨天才做了一條大土司, 想試機的話....

不如做一條低糖無鹽的送老公公司的食家們 ( 3條狗 )

高筋麵粉     :   350g

糖                 :     20g

鹽                 :     無

奶粉             :     無

水                 :   220g

酵母             :    3.5g

無味油         :     10g

所有材料全掉入麵包桶中, 先 run 一個 15分鐘的搓揉

再 run 一個 menu 1 ( 鬆軟麵包程式 )

一直覺得 小s 不太適合搓乾身的麵團

這天剛好可以拍一下大小s 的操作情形

同一個麵團啊, 放在大s搓揉時 ( supor )

同一麵團啊, 放在小s ( 施耐得 ) 身上

可以見到, 大 s 雖然搓得慢, 可是幾乎90-95%以上時間也能搓到

小 s 的速度是很快, 可惜大約只有75-80%才搓得到....空轉情況蠻多的 ~

雖然可以把水份調高去讓麵團搓透一點, 可惜太高水份的麵團

做型包的話, 包包會太鬆散, 拉絲易斷開 ~~

當然問題也不是太大, 對我來說, 不夠吃才是最重要的啊 ~

太白天拍的, 對焦有點失準.......請張就一點看罷 .....

第一次發酵完成.........

第二次發酵完成 ~~

焗好 ~~

size : 500g     color : light  　　烤足全程啊 ( 好像烤了約 46分鐘左右）　 

機子自動排氣的, 效果不錯啊 ~~ 

急著要外送給食家們, 都沒待涼便要切了 ....

狗食家果然很歡喜 ~