廠家說會送一個新的給我 ~
等收新桶要大約 5-6天啊....
攪了個液種放室溫...諗住回家後要自己手搓
趁有時間上街買點東西
路經上水億世通, 入去八吓有咩便宜產品
見到門口放咗堆打蛋器, 寫住 $119 ~
以為最多應該得200w...睇吓有 300w喎....
拌麵團 ? 得唔得架....
配件好多喎....特福打蛋器配條攪拌捧都要佰幾蚊...
而家120蚊唔洗就有成部機.....( 平到痴線 )
番到 home 洗一輪, 睇一輪說明書....
開工啦 ~
放咗2小時唔夠既液種 ( 其實未發揮到作用, 不過我唔可以隱瞞用咗咩 )
加上其餘材料 ( 都是一向食譜 )
( 總麵粉量 480g, 牛油後下 )
開機 ( 1度, 係1度咋, 力氣超大, 比我特福 350w的力氣大很多 )
搓了5分鐘 ( 5分鐘呀! 痴線架
)
)
真的1度便可以了, 都看到它夠力了, 就無必要開再快一點的速度~ 不要跟機器鬥力啊~
打5分鐘後我跑開做了點別的事, 5分鐘後再加牛油, 繼續開機搓4-5分鐘左右 ~
明顯見到很光滑, 拉一下薄膜看看 ~~這膜很柔un ~ 不易斷開 ~
( 合共只打了10分鐘左右, 痴線架
)
放塗油盤中, 作第一次發酵 ( 不要管它大了2倍 / 3倍 ) 總知手指按入不回縮 , 不反彈便完成了 ~
取出分割, 再作第一次擀捲 ~
待5-10分鐘左右, 90度反轉再擀捲一次 ~
上了模子8分滿左右便可以開始預熱焗爐 ~
180度 15分鐘, 170度35分鐘 ~ 多條邊...
放 30-40分鐘, 切開 ~
塊塊唔同架.......
底
頂 ( 呢2 part 梗係搵塊見得吓人先影啦....
) 
講真, $119 有咁效果, 真係好驚訝 ( 好痴線呀呢個世界 )
用1度已經好猛, 第一次用時飛晒d麵粉出來呀 ~~
要自己用匙 mix 好一個 rough dough 先...
呢個夾硬都可以算係缺點, 想慢慢打勻d野係唔得既....
好攪野係佢條打蛋捧同特福既可以互換, 係完全插得緊, 鎖得到 !
不過搓粉捧個方向唔同, 插咗入特福的時候, d麵團會捲入機
好彩睇實即係關機, 否則我家特福就死梗 ~~
用打蛋器水份可以調少一點,
水份合適的麵團拉絲好, 膜夠堅 un,
包包焗出來好有彈性, 又不失柔軟 ~
10分鐘搓好 480g麵粉...真係痴線架 ~~~
億世通個大特價好似做多1星期左右咋...
買錯咗唔好怪我呀~~
UPDATE :
3星期後, 條攪拌捧係搓粉過程中斷開咗 ..
一如以往其他攪拌捧斷開即情形一般, 無聲無細碎
斷得乾淨利落......
下次有機會或許配回一對攪拌捧去 ~~
可能我麵團水份偏少 ( 62%左右 )
又可能我搓的份量太多 ( 480g麵粉量 )
大家當個參考啊~~
或許妳買的比我實淨/ 耐用得多了 ~
見到人話其他貴價牌子廚司機， 多d 粉都唔夠力，
回覆刪除呢隻億世通真係估佢唔到
[版主回覆03/13/2013 21:51:31]有問題嗰時自然會知 ~
[版主回覆03/13/2013 16:25:43]係呀, 我本來都諗如果部機打咗柴, 一步到位買 mixer 算數( 我1星期用5-6次架 ), 又聽人地話 m5 700w 都只係大約打到400g粉左右....700w喎, 打得咁少...唔太值得呀覺得 ~
[Phoebe回覆03/13/2013 15:14:19]我想請問下你個麵包筒有咩問題呢？ 因為我都買左部，想知可能會有咩問題, thx
打蛋器搓粉, 都拉得出咁靚的薄膜
回覆刪除[版主回覆03/19/2013 16:33:25]你就不要多想了, 我跟我姐 ( 她是跟我買的 ) , 都把那條捧捧打斷了.....
[kh回覆03/19/2013 13:26:48]tefal 個 "蛋發" (whisk) 係比較脆弱 , 但搋麵團嗰個勾都打斷 , 情況就比較罕見 .
我諗可能係曾經碰撞 或 跌過.
不過 , 由此可見 tefal 嘅馬力 係幾咁大 ! 連佢嘅配件都因為馬力太大 而解體 !!
馬力輸出方面 , 真係絕冇欺場啊 ~
[Tigerzhk回覆03/18/2013 09:38:28]我的打蛋器也是特福（Type8143，350W）。。。呵呵！
有個桶舒服很多哦。搓面勾我用來攪拌漢堡，餃子餡。。。
不過呢，始終是朔膠野，要『愛用』才行。
有點不明白T大C怎樣可以整到金屬勾會壞。。。
[香格里拉回覆03/15/2013 10:12:02]多謝你的詳細指導, 收到. 做之前我會再溫書.
[版主回覆03/14/2013 13:49:20]要小心點啊~ 打蛋器不要一下子開最高速, 最好先用1速開半至1分鐘, 關一會 ( 幾秒 ) 再間歇性咁開1-2分鐘, 這樣子2-3次才開高速長時間一點的打, 對馬達好像能保護一點啊 ~
[香格里拉回覆03/14/2013 09:56:20]唔晒要証明拉, 等我都搵日用打蛋器試下.
[版主回覆03/14/2013 00:51:05]同埋夏天用打蛋器, 如果速度太高, 麵團會過熱架....呢點反而麵包機有佢既優點, 開咗蓋就唔怕麵團會過熱( 只係部機自己發熱 ) ~~
[版主回覆03/14/2013 00:47:31]咩呀....我未買柏翠之前都係用打蛋器架....由 09年7月用到11年3月, 用咗1年半呀, 條特福攪拌捧斷咗, 先再用麵包機 ( 之前都用過其他, 不過嗰時未寫 blog ) ~ 有証明架 : " http://blog.yahoo.com/_IJVWYXEDAR3YBRVNETZPAHOWRI/articles/149609/category/%E6%96%B9%E5%8C%85%E5%90%90%E6%B0%A3%E5%A4%9A%E5%A3%AB " hehe, 寫 blog 原來都可以俾自己睇番以前既記錄, 幾好喎 ~~ 打蛋器快d囉...麵包機起碼要搓4x分鐘架~ 不過要洗多個盤同搵位發酵煩咗少少囉...用住先啦, 個桶番來就用番麵包機 ~~
原來 呢款打蛋機嘅生產商係大陸嘅 祈和 (KPS) .
回覆刪除我之前睇佢個樣 , 都估係 祈和 , 我諗呢間廠都應該喺國內 算係數一、數二嘅龍頭企業 la !
市面上能夠好得過 Tefal 350W 嘅打蛋器 , 真係非常之罕見 .
我甚至相信 Bosch/Siemens(西門子) 嘅 450W 打蛋器 都唔及得上 tefal 打蛋器 !
by the way, 呢款億仔 HBM300 , 在國內嘅 祈和 KPS 原廠 型號叫做 KS-550 .
淘寶賣 ¥99 :
http://item.taobao.com/item.htm?id=10118992921
淘寶個價 都唔夠 大D 買個價咁靚啊 ~
大D 慧眼識英雄 , 能夠見於微時 , 於低位撈貨 ! 妙啊 ! !
[sin yu回覆04/23/2013 14:47:32]請問邊間有得買呀？
[yvonne回覆04/08/2013 18:55:49]我今日都跟風敗左反黎
[版主回覆04/05/2013 11:55:02]kh, 多謝你意見呀, 下次有機會用時會多加留意~~ thx 呀~ 百事通 ~~
[kh回覆04/05/2013 07:05:20]佢個 blender 攪拌杆 嘅設計就麻麻哋 .... 嗰個 攪拌頭 係舊款嘅 "平腳" 設計 .
最大嘅缺點係 會"啜"實 個鍋底 , 勉強撬起個 攪拌頭 會好易搞到水花四濺 !
所以 , 當個 攪拌頭 "啜"實咗 個鍋底 之後 , 每次想話整開個 攪拌頭 都要熄機 , 等佢解壓之後 才可移放到另一個位置 , 開機再打 , 因此 使用時要經常熄機、開機 , 頗麻煩 ....
如果 想要一氣呵成咁打 , 唔駛熄機、開機咁麻煩 , 咁就要打側個鍋嚟打 , 攪拌頭 要放到鍋底邊角嘅位置 , 利用 鍋底 & 鍋壁 嚟托起 攪拌頭 底部 , 讓液體 可以 從攪拌頭 底部 流入 攪拌頭 內 , 藉此舒緩 攪拌頭 內嘅強大吸啜 壓力 .
[版主回覆04/04/2013 00:06:21]catjeff ...咁仲有冇特價呀 ?
[catjeff回覆04/03/2013 21:14:31]我..... 我終於都敗左佢返黎啦~~~~~ 因為我想用佢個 blender 方便打 D 生果乳酪~~~ 今日放工急唔住去睇下有無特價, 有就買無就算~~~~
我.... 我差小小就敗埋個風乾機
[版主回覆03/21/2013 23:08:57]catjeff...咪心多啦...不過真心係省咗好多時間 ( 比用麵包機慢慢搓 ) 同埋個筋膜柔 un 好多 ~
[catjeff回覆03/21/2013 15:51:44]好吸引~~~ 攪到我都想買番部~~~
[版主回覆03/19/2013 23:08:42]哈哈 ~ 快去做代言人啊~~ ( 不對 , 要做應該我做先.... )
[kh回覆03/19/2013 21:39:50]唔係咁簡單 啊, 而係 祈和 嘅實力開始浮現 .
呢間工司嘅另一個產品 就係高速攪拌機 , 祈和在速度 和 火數方面 已經超越咗 極具代表性嘅美國老牌子 vitamix .
我開始隱約見到一間實力雄厚的大陸公司即將冒起 ....
[版主回覆03/19/2013 19:54:56]做咩自言自語..... 係呀, 我早2日都睇到...差唔多啦, 可能同廠唔同型號 ~ 大陸野係咁架啦, 同一款機可以有 4-5個牌子既...任你想叫咩就叫咩...強呀~~
[kh回覆03/19/2013 19:34:07]億仔仲多件配件㖭喎 , 可以變成 hand-blender 打 濃湯、糊仔 㖭啊~
真係 估唔到佢枝 攪拌捧 又係咁 "流" 啊
回覆刪除呢種 "無聲無細碎、斷得乾淨利落." 嘅斷裂情況 , 就係 "金屬疲勞" (fatigue) :
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%87%91%E5%B1%AC%E7%96%B2%E5%8B%9E
https://en.wikipedia.org/wiki/Fatigue_(material)
如果 億仔部機 有 1 年保養 , 咁就不妨試吓要求代理替換啦
[版主回覆04/18/2013 23:01:16]大陸有時服務仲好過香港, 唉~ 我怕煩, 同埋就算換過對俾我, 最多咪又係用多一個月 ~~ 佢說明書無寫明最大限制麵團量架....只係一次唔好操作多過 5分鐘之類, 不過呢個應該只係為電機保護而說的 ~~
[kh回覆04/18/2013 21:52:38]for your reference :
http://item.jd.com/655898.html#comments-list
page 7 :
中友集团
东菱打蛋器2012-12-01 10:06
优点： 功率还是很大的，比手工和面要省力多了。用了一个月，和面棒断了，和京东反映，很快就给我发来了新的和面棒，售后让我很满意
不足： 暂时还没发现缺点哦！
心得： 功率还是很大的，稍微重了点，声音不算吵，可以接受，比手工和面要省力多了。力气不大的女士估计不适合使用吧。用了一个月，和面棒断了，和京东反映，很快就给我发来了新的和面棒，售后让我很满意
购买日期：2012-09-26
[版主回覆04/18/2013 11:57:45]原來是這款...東菱的 : http://detail.tmall.com/item.htm?id=15791515141&ali_trackid=2:mm_11264398_0_0:1366257051_3k9_174130729&spm=a230z.1.5634029.12.XCJbAN .....香港才賣 119.....今天問過億世家, 配一雙要 $50, 昨天問了 tefal , 配一雙要 $70.....億世家的, 包一次來回車費, 差不多可以買個新的了, tefal 的, 機器有點老, 放了3年罷, 又不知道值不值得花錢配....唉~ 不過tefal 的攪拌捧材質應該好多, 起碼給我用了1年多才斷 ~~
[版主回覆04/09/2013 11:02:04]對啊~~ 好在祈和小配件淘寶也有賣...好像10塊左右一對.....唉, 我自己 overload 了..不好意思跑去退換 ( 估計再換也是差不多罷壽命罷 ) 搭車錢貴過去淘啊...
[kh回覆04/09/2013 09:24:09]網店 話佢個摩打 "可以 和麵 250克" :
http://detail.tmall.com/item.htm?id=16394501485&spm=a1z10.1.w17563124473.35.Sc7yWo
估唔到摩打可以挨到超個 250克, 但係枝金屬攪拌捧就挨唔住 la ~
不過 , KPS d Q.C. 本身都有 d 問題 ....
就好似呢款喺 amazon 出售嘅 400W 打蛋機 :
http://www.amazon.cn/%E7%A5%88%E5%92%8C%E5%9D%90%E5%BC%8F%E7%94%B5%E5%8A%A8%E6%89%93%E8%9B%8B%E5%99%A8938N/dp/B007NSGG5K/ref=sr_1_1?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1340364200&sr=1-1
就有人投訴 : "那两根小棍子没搅先断"
雖然支捧斷左，但我都覺得好掂，如果撞啱做特價，都想買番部！
回覆刪除啱啱上網睇下東菱的電器，原來佢仲有出好多款麵包機，如果佢打蛋器都咁勁，麵包機都可能唔錯，哈！
[版主回覆04/21/2013 11:15:38]東菱係做麵包機架 ~~