冰冰 ( bling bling ) 麵包 ~

s 麵包機搓揉時 ( 和麵 ) 會發熱, 說明書也有說機械會檢測一下溫度 ~

麵包程式開始手搓揉6-8分鐘會發熱一下子,

單搓揉也會在相同時間發熱一下子 ~

不知道夏天時會否有大影響

今天試一下手殘做法, 牛油什麼的都不後下了

那如何讓麵粉不會因為過早吸收了油份而影響搓揉效果呢....

我除把水份轉成冰水外, 牛油也先冰過才加入

讓麵粉不會太早吸收油份去

食譜都是一向的, 各家各法好了 ~

run 了一個甜包程式 , 400g麵粉 medium 選 450g重量, 提早2分鐘出爐 ~

雖然牛油沒有後下, 可是鬆軟不減啊~

自動排氣的, 底部也不錯 ~ ( 當然不及我家手動排氣的頂級柔軟度 )

個人覺得, 這方法也真不錯 ~

這機搓揉時機身不會熱

可能搓揉一會便休息的關係罷

也可能因為塑膠關係, 機子不及金屬般傳熱 ~

因為有溫度感應測量, 夏天搓揉時不要一下子便把蓋子長開
最好讓它關蓋搓15分鐘後才開一會蓋把它的溫度散走一點點 ~