最近臨近聖誕 , 很多大超市都有大小果仁賣 ~
好友報料, 百佳有賣美國什錦果仁, 二話不說便買一包回來了 ~
280g 水
35g 糖
5g 鹽
35g 奶粉
上面材料 mix 一下, 再加入下面材料
420g 高筋麵粉
4.5g 高糖酵母
20g 牛油於麵團搓成筋後加入 ~
1搓 14
1發 20
2搓 20
2發 50
3發 55 ( 沒有手動排氣的, 調低至50分鐘可以了 )
焗 44 ( light )
我家麵包機是用來取代搓麵機 + 發酵機 + 焗爐
我從來沒把它當成 傻瓜機 ( 或許我也不是個傻瓜罷 )
柏翠有低端機跟高端機的分別
如果只希望把材料掉入麵包機早上有讓人滿意的包包吃...
用柏翠的低端機因為發酵時間短, 酵母量必須要調高 ~
如果這些都不懂便亂批評...那便比機子更低端了 ~
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