手多多煙肉芝士包 ~

隨便一個唔咸唔甜包譜 ~

一整個大麵團滾圓排氣 :

第一次發酵完成後,  倒於散了粉的枱面, 輕手按平, 氣泡壓走

 ( 留意氣泡常常會跑到邊邊, 用如來神掌把它壓破 ~  )

好像包禮物般, 四邊的麵團向中心覆蓋 ~

向5隻手指把所有邊緣捏成一團 ~

麵團反轉, 雙手慢慢把四周麵團收向下, 麵團邊轉方向, 雙手邊向下整理
( 雙手把麵團拉扯向下收覆 )

不是我手不要幻想 ~

用濕布覆蓋起碼15分鐘 ( 讓麵團醒發鬆弛一下 ~ )

反轉 ( 有捏痕的收口向上 )

壓平成長形一大片, 氣泡必須盡量壓走啊 ~

這次除黃芥末醬外, 還加上一點點茄汁....

散上切碎的煙肉, 鋪上低價位芝士片 ~

做型方法跟昨天一樣, 不多說了 ~~

發酵好 ~

塗上隔隔隔夜的全蛋液....散上點什香草.....

180度 18分鐘左右, 留意煙肉是生的, 烤焗時間要長一點點 ~~

試味後, 發覺入口只有一個什香草味...什麼煙肉, 芝士, 芥末醬, 茄汁的味道都給搶過了...

半夜急急把香草碎抺走大半......

有時間味道就是要嚐過才知道配不配, 哪個over 了哪個可以再加一點.....

還是昨天的味道純和一點點.........

同場加映 : 如何45度拍攝時, 物件仍留在碟子的中央位置  .....

同一拍攝物件, 垂直向下望 :