叉燒餐包 ~

扮靚的砂糖漿未溶晒呀......變咗 bling bling 面 tim....

隨手一個甜包食譜~

無既可以睇番早幾篇 blog 文 ~

(  麵團處理法, 包餡手法...從前都有仔細的說過, 這次就不再重複了 )

叉燒約半斤

乾蔥頭約半包 ( 多少隨意, 多d香d, 又可省一點肉 )

調味 : 蠔油 2-3tbsp左右, 豉油1-2tsp左右, 糖 1tbsp 左右, 生粉水 2-3tbsp左右

留意所有調味最終單位也是 "左右" ....意思係大家請依照自己口味去調 ~

蠔油有些品牌會咸些, 有些卻會甜些, 一定要試味啊 ~

乾蔥頭切粒  ~

叉燒也切細 ( 當然也可以用 diy 的叉燒, 可惜通常 diy 的都會即日清晒.... )

先爆香乾蔥 ( 少油) , 加入叉燒爆炒一下~ 收細火加入調味料
 ( 喜歡的也可以加點pepper , up2u耶 )

加入生粉水, 試味啊~  ok 了便放入雪櫃雪硬身一點 ~~

包好 ~

最後發酵好 ~

180度 18分鐘左右 ~ 懶啊沒塗蛋液在表面 ~

焗好塗上光面糖水 ( 砂糖2份 水1份, 微波 10秒左右)

砂糖未完全溶解啊......成粒粒了 ~~

焗前沒塗蛋漿的, 包包冷卻後也會變回暗面 ~~

想靚便不要像我般懶啊~~

自家做的叉燒包, 不怕滿口肥豬膏耶~~

半斤叉燒能填滿 420麵粉啊~