麵包機又整蘿蔔糕 - 正常軟硬度版

蘿蔔 1條粗 : 1kg 左右 ( 刨粗條炒至軟身 )

粘米粉   :     170g

粟粉       :     50g ( 比單用粘米粉會滑一點 )

凍水       :     150 ml

滾水       :     450ml  左右 (100度的啊 )

調味       :     鹽 , 胡椒粉 少許

炒香的配料 : 隨意

一再參詳製做過程, 發覺單用搓的程式 + 單烤焗的程式也可行呢~~

麵包桶放 150ml水 及 粉類 ,

run 搓揉程式 至麵團搓均勻 ( 必要時可以用刮刀刮一下四周攪不到的粉團 )

加 450ml 大滾的熱水, 這時候麵漿會半熟

再加入炒軟的蘿蔔絲, 配料, 調味料....

繼續讓材料攪拌至均勻( 2-3分鐘應該可以了 )

stop 搓揉程式, 轉烤焗程式

選 light , 半桶高度的烤 1小時20分鐘左右

用竹籤測試一下成熟度啊~

烤好後可以讓它在機內悶一會 ~

剛烤好的全身也是軟軟的 ~

冷卻起碼2小時左右才能脫模耶~

1條成年男性手臂粗的蘿蔔, 烤大約1小時20分鐘左右罷...不熟的話要自行加時啊~

不像是烤的罷....白雪雪的~

這 size 的蒸的話大約45分鐘便可以了 ~

看大家自家喜好了 ~