大熱天....麵包機整 芋頭糕 ~~

supor 麵包機的蛋糕 mode 只會焗唔會攪...

那我用其他 mode 先攪一下, 再 烤好了 ~

雪櫃有少少千年臘腸, 臘肉.....切粒粒爆香一下 ( 可以加點酒 ~ 也可以加點乾蔥起鑊 )

芋頭切 1cm 左右 ( 用了400g左右 ), 爆炒一下加半杯水左右燜至半熟
( 全熟也可以, 看個人喜好罷 )
加點調味啊, 鹽, 糖..還要加點五香粉 ~

麵包桶先加 110g水, 加入110g粘米粉 及 40g左右粟粉 ( 生粉的話, 減半可以了 )
run 一個麵團 mode ( 單搓粉 )
攪拌2-3分鐘, 四周有粉攪不到的話, 請用刮刀刮一刮 ~
沖入約 500ml 大滾水, 讓它攪拌至均勻 ( 約2-3分鐘便足夠了 )

把芋頭粒, 臘腸等等加入 ( 配料 up2u ) 差不多攪好便可以關機, 用刮刀把面及底部壓平整 ~
 ( 攪拌足夠便可以停機了 )

開機用烤焗mode 烤至熟 ( supor 的蛋糕 mode, 烤了約80分鐘 )

記住測試一下中心啊, 竹籤插入 ( 這種糕類會痴 )

竹籤痴起的粉團, 入口試一下, 沒粉感 ( 夠軟滑 ) 便代表熟了 ~

出爐起碼放涼大半才可以脫桶啊....剛烤好還是會軟軟的~

四周有一點點硬皮  ( 可入口 )

底部滑一滑喎.....一點不像烤的~~

軟趴趴也沒辦法....等不及它定形.....要先吃了.......

喜歡上碟前在鑊邊酒點豉油 ( 生抽 )  ~ 焦焦香香的 ~

30分鐘不到....2/3 沒有了........

用鑊蒸的份量會多一點罷.....

有時就是懶....

用麵包機烤的話, 工具方面好像洗少一點似的~~

也不會弄到廚房蒸汽室般 ~

這個 粉水比例做出來的糕剛剛好 ~
芋頭不會出水 ( 反而是吸水 )
所以就算粉少一點也沒關係 ~~