迷你紅豆卷包 ~

隨便一個白麵包食譜, 加入自製蜜紅豆 ~

蜜紅豆:
天津紅豆浸半天, 加入高於1CM 左右的水份煲至大滾, 關火燜1小時左右　
加入高出1CM 左右水份, 再開火煲至大滾, 再關火燜1小時左右 ~
再加入高於1CM左右的水份, 開細火煲至淋透, 加入糖, 糖溶後用壓薯蓉器壓成泥狀 ~
關火燜至冷, 入盒放雪櫃收藏 ~

糖呀什麼依自己口味調整好了 ~
火力什麼也可以由硬豆煲至淋, 我這樣子又燜又煲的是想省火力~

一個小模子大約可以放入200-250G乾粉, 扣除細豆餡份量, 我一個模子放175G乾粉~

左扭右捲的....醜醜的弄成一堆.....

入爐前一刻 ~