小熊和麵機 - 黑櫻米土司

模具是 825g 的 ( 總麵團的重量 )

一直也沒有量一下總麵團的習慣,
只是依照網上的大約計算去用 480g粉左右填滿它 ~

上次用400g粉打麵團時多手量一量
發現有 770g的總重量了

計算一下, 依照自己一向的食譜的話
825g的總量大約只需要 430g的乾粉量.....

很少啊這粉量...沒大信心可以填滿.....
試一試 450g粉好了 ~~

仍然試用小熊和麵機去搓...

詳細就不再拍了, 反正都是一團粉.......

仍然用邊搓邊休息的方法去打粉 ~
搓好才加點黑櫻米, 半分鐘便吃進去了 ~

直接上成果好了

發至模的 85%便開始預熱焗爐 ( 我家焗爐大約預熱 5分鐘 ok 了 )