不停在網上找一下食譜, 由香港到台灣, 由中國找到巴西去.......
發覺這小包有2種做法, 一個是粉跟液體大約 1: 1.1 ( 熟粉做法 )
一個是粉跟液體大約 1: 1.5 ( 攪拌機做法 )
攪拌機做法的就是一堆材料一次掉進攪拌機, 攪幾攪便可以倒入小 muffin 模焗了
( 我家沒有小 muffin 模, 所以這方法暫法沒有試驗過 )
網上隨便找了一個 ( 熟粉 / 燙麵做法的 ) 還是 airfryer 的食譜呢
不過我做得不好.....一時間看得太多, 少少糊塗了 ~
經常都想做出薄皮沒粉感的麻薯波......暫時仍未成功呢 ~~
食譜在此啊.....含翻譯, please click here
( 入面 sour 是指木薯粉啊, 我做了 1/4的, 油份用菜油代替了 )
攪拌機版的..看看是否很可愛呢 , please click here
想搜多點食譜嗎 : 搜搜 " Pão de Queijo " 便可以了耶 ~~
這些食譜都不需要泡打粉之類, 可是也能夠發得漲漲可愛的 ~~
我自己稍嫌木薯粉的太煙un彈牙, 曾也試把 10%左右粉類換成 低粉...
可惜外皮會火山口一般爆開.....粉感也太重.....都不對呢 .......
Thanks.
回覆刪除很喜歡及欣賞你樂於分享烘焙心得，謝謝你。
我也在考慮你用緊既小S麵包機哩。。。︿＿︿
[Suray回覆08/18/2013 19:51:55]Thanks Tammy
[版主回覆08/18/2013 19:46:18]小s烤焗效果不太好, 外皮太厚, 包包卻仍然有點不太熟透的樣子.....請選別的好了~ 東菱最近細 size 機都出了很多可以調整時間 ( 自設模式 ) 的機種....這不錯啊, 看看那些好了 ~~
終於再可見到你的製品了，真的掛念你啊！
回覆刪除麻薯球，我未吃過，都想試試！
[版主回覆08/20/2013 11:06:11]多謝光臨啊 ~~
終於出山啦！似乎很成功呢！
回覆刪除我開始覺得對不住家人了，因為已經連續吃了很久的麵包機產品了。
[版主回覆08/21/2013 12:12:11]麵包機的也不錯的嘛 ~~