咖啡椰絲卷包 ~

普通一個白麵包食譜 ( 甜餡的話要做得偏甜一點點  )

咖啡椰絲餡 :

即溶咖啡粉 1 - 1.5 tsp ( 濃淡隨意啊 )

糖          3tbsp 左右

椰絲      4tbsp 左右

牛油  0.5 tbsp 左右 ( 溶的啊 )

水/奶       2 tsp 左右 ( 主要是讓咖啡粉溶解一下 )

攪勻便可以了 ~

自己試味啊, 濃淡隨意, 甜度隨意啊 ~

麵團第一次發酵好後, 排氣再滾成大圓球一個 ~

10分鐘醒麵後 ( 醒麵就是讓麵團鬆弛一下, 剛剛的滾圓動作會把麵團拉緊啊 )

把麵團擀成一大片, 塗上咖啡椰絲餡 ~

( 做麵包捲的話可以塗厚重一點, 做土司的話就要薄薄的, 否則會分層散開啊 )

捲好切開一段段, 排放入模便可以作最後發酵了 ~~

夏天大約 25-30分鐘罷 ~

180度, 20分鐘, 再 170度 5分鐘左右 ( 排放密密的, 時間上要多一點點 )

還可以罷 ~