桂花杞子蒟蒻糕 ~

喜歡蒟蒻的感覺, 動L 動L 的....咬感很過癮呢 ~



蒟蒻粉在2德惠有售, 我買這款

杞子先沖洗乾淨, 浸水5分鐘後換一次水 ( 重複浸洗二次去硫磺 )
蒟蒻粉的比例跟包裝袋上的計算便行了 ( 350ml水 : 15g )

杞子 / 桂花的比例也很隨意, 2樣都不用久煮,
由其花茶類, 高溫久煮的話香味都飄走的啊

我自己做法 :
小煲中加入1000ml 食用水( 已過濾 ),
加入砂糖 50-70g ( 甜度自行調整啊 )
加入蒟蒻粉大約40g ( 凍水更易溶開, 熱水加入時會即結成塊..... )
當水份加熱至大約90度 ( 會見到蒟蒻粉完全溶解了 )
關火 ~
倒入浸洗乾淨的杞子, 加入 1tsp 左右乾桂花 , 攪勻
加上蓋子燜5分鐘左右便可以了 ~


***用生水的話, 就請跟說明書的方法 :
   水熱後加入蒟蒻粉攪勻, 加入配料關火燜一會 ~~

很動L 的耶 ~~

很反光了罷.......蒟蒻粉會於大約40度左右便開始凝結, 在半凝結時才入杯,
便能解決什麼沉底浮面的問題了 ~
結成一塊的話, 也可以稍稍加熱讓它溶化一點 ~

杯子都是買外賣後留起的.....