出爐後隔了一天的啊 ~
都是用run 一個 menu 14 ( 單搓揉 ) 及一個 menu 1 ( 鬆軟麵包 ) 而做的
( 個人不太習慣用麵包機的全麥麵包程式 )
發覺做麥包的話, 提早1分鐘出爐 ( 就1分鐘而已 )
就可以做到隔天反折也不斷開的情況 ~~
家中一包全麥粉想快點 k.o. ( 怕過期變質 ) , 家人也對麥包不抗拒
所以這陣子都是做全麥包去了 ~
比例大約都是 30%左右 ~
有時會在開頭加點麥片, 忘記了在哪買的.......
menu 14後 ( 單搓揉 )
menu 1 ( 鬆軟麵包 ) 搓揉完成時 ~
配手動排氣做型 , 感覺我家的烤色蠻 ok 的, 頂部不會過白... ( 下回再拍個全照罷 )
早1分鐘出爐, 隔天反折也不會斷啊 ~~
夏天我都不喜歡用焗爐烤包包, 這天氣太熱了, 胃口都沒有了
簡簡單單的做法才是王道呢 ~~ 呵呵 ~ 
夏天啊, 我家desktop pc 都超熱, 主機都快把我熔掉了
有時候過熱的警怖還會不停在提醒.....
對於怎樣手動排氣, 怎樣去評估一個麵團發夠了沒有, 請移步到這裡去
第一次第一啊! yeah~
回覆刪除終於等到你的新博文,
趁今日放假, 要大戰脆朱!!
麥包也很吸引, 是否用麥片+高粉可以代整麥包的麵粉?
上面文章的 "please click here"沒反應?
[版主回覆07/01/2013 11:50:08]謝謝提醒啊~~ 改正了 ~~
原来是在说我家的机器哇哈哈，有时候也会去想是不是我投粉量太少了反而会顶部上色不够呢。
回覆刪除[Bin回覆07/03/2013 10:46:39]http://blog.sina.com.cn/s/blog_9bf85b610101hx0r.html
T老师，终于的终于还是整了一个出来，应你的要求上了膜的照片，请多提宝贵意见哦。
[Bin回覆07/01/2013 16:17:10]玩笑了啦，我一直都是250克到280克左右的粉量，因此也不会发到太高的高度的。每天都要来这里自我吸毒一下，搞得心里痒痒地就想回家开做哎，真的很不好。
[版主回覆07/01/2013 16:11:08]呵呵, 借個情況引點話題啊, 千萬不要介意啊 ~ 真係嗎 放太少粉了嗎 ? 感覺這容量放太少的話會搓不透耶...350g罷....我覺得起碼要 350g的乾粉量會好一點點 ~~
香港真熱，連整包都懶了！
回覆刪除不過，都整了一次，你去品評下吧！THX
手動排氣成4塊吧？
回覆刪除看著完成品的樣子覺得挺好玩的。。。
中間的是不是特別小些？
[版主回覆07/03/2013 00:19:02]可能它的底部四角收入了...麵團 升上來時影響一點, 也有可能它有智能了...喜歡長成不同面貌了.....有時中間2舊標升上來, 有時是外頭2舊標升上來.....我家的包通常放 48小時左右便沒有存貨了....你依食量去做嘛, 沒餡的室溫放48小時罷, 有餡的都是放12小時好了, 吃不完都放雪櫃罷 ~~
[Tigerzhk回覆07/02/2013 23:03:45]壓得死死了。。。要這麼粗暴嗎？
哈哈！是不是兩邊的溫度高，所以發的猛些？
另外，想問一下現在天氣熱，麵包一般室溫保存多久？
[版主回覆07/02/2013 20:09:11]早壓得死死了, 好像只有這機子的麵團會邊發酵邊跑位....不知是否內桶太滑了.....下次做3份好了....
[Tigerzhk回覆07/02/2013 17:13:29]試試放入後用手掌從上面壓一壓，據說會使到兄弟不會打架，高度平均。
不過你上面這個好看啊。。。像米老鼠的耳朵，想做都做不出來。
[版主回覆07/02/2013 14:22:50]4舊都差不多的啊....這桶就是這般...麵團經常被變形 ....