墨西哥薄餅 ( Flour Tortillas )

上次叫 kfc 外賣順便試了那裡的烤雞卷.....還是第一次吃呢~

入口覺得外皮不錯, 頗柔軟 ...可惜以雞為賣點的烤雞真的很難吃..乾巴巴的好像放了3天似的...

可幸其他配料口感清爽, 微酸的很適合夏天吃 ~

原食譜 - please click

感覺麵皮不要檊得太薄....少過 1mm的麵餅烤好會比較脆身, 捲的時候很易斷開...

最好還是2mm左右罷....烤好夠柔軟 ( 厚一點也能頂肚呢 )

檊得太薄..加上cakeland 的凹凸檊麵捧....麵餅烤好表面也是凹凸不平....

隨意配上浸了調味的配菜 ( lime, 橄欖油, 魚露, 糖....個人喜歡便成了 )

還把燒鴨胸肉煎香一下 ( 好像買凍肉店那種煙鴨胸好一點, 這燒味有點貴 )

煙3文魚.....

要加什麼配料, 口味...也隨個人喜歡啊 ~~

網上看到有 yeast 版的墨西哥薄餅...不過這餅應該好像是 yeast free 的比例正宗...

也覺得小小一塊餅...不用加 yeast 弄得怪複雜似的嘛.....