aca 麵包機 - 無蛋奶高級麵包

高級是因為用料高級才叫高級嗎 .... ?  

用低級的又如何...........

用 450g麵粉都會頂....那轉一下用 400g麵粉看看罷...

水      :         260 g
糖      :          2.5 tbsp
鹽      :              1 tsp
橄欖油 :         30 g ( 油份同下啊~ )
高粉  :          400 g
酵母  :               3 g (金安琪)

高級模式.........選 500g light


搓好 :  沒有油份後下啊~

一氣呵成的 搓 發 焗 好 ........也曾有一丁點頂蓋了 ~

不需要提前出爐什麼的...千萬不要, 會烤不透耶~

燈光問題 ........

沒奶粉的好像更有麵粉香耶......奶粉始終還是有點人工香味罷.....

是麵粉香....不是麥香啦.....
想要麥味香濃的, 看來還是要加點老麵法 / 液種法才能成功呢~

放24小時跟12小時沒啥大分别, 老化只有5%左右.....很小很小 ~

無蛋奶牛油也能如此這般耐放.......超讚啊~

也只能放24小時而已....因為剩下的沒多少.......


曾幾何時, 柏翠的包包好像也受過放12小時沒分別
放24小時老化不明顯的讚美......

看看 aca 的會否比柏翠的耐用罷....