檸檬天然酵母 - Mission 3 ( Final )

看到 mission 2 的結果, 覺得自己好像成功了.... ( 好像啊 ~ )

今天用麵包機全程操作吧..........

食譜跟前面啊 ( 同一食譜 )

水份刻意不過份添加


1搓 14分鐘 ~ 除牛油內其他材料全加入 ~

2搓剛開始, 下牛油, 搓 18分鐘 .....




膜真的特別滑...薄.....透 .......

2搓後...

發酵2小時, 機子自動排氣........

2發.........3.5-4個小時...................


焗好  :

刀 切開 :  放 24小時仍ok 軟啊~

作的時間太漫長了..........幾乎都要 7-8小時才能完成 ~

這次機子自動做的, 排氣做型關係, 口感當然不太及手作的柔軟 ~

可是對麵包機做的天然酵母包包來說, 叫作合格罷~

花8小時作的包包, 當中更要不斷引頸探望的.....
作好的包, 如果超級超級美味, 超級超級能超越以前所作的...
還有動力繼續罷....

好像這樣子的......覺得不值得罷 ...

而且, 這幾天吃了, 感覺肚子特別多風....有時不上不下更辛苦....

養天然酵母的日子, 廚房特別多黑點小飛蟲啊.....

天然酵母真的比商業酵母好嗎.....不知道耶~