柏翠麵包機 - 液種 - 自烤燕麥片方包

食譜 / 液種做法請看前一編 :

在麵團最後3-4分鐘的攪拌時間, 加入4-5tbsp 快熟燕麥片 ( 份量及牌子隨意罷 )
用手扶一下啊 ~

我家麵包桶開始花了, 軸心也因為平時沒涼乾罷, 轉得有點不順 ~

清理了2天, 在淘寶訂了一個新麵包桶 (內桶 ) $80~

等快遞的日子, 忍不住...見軸心好像有點好轉 (仍然有點阻力.... 不太暢順 )
忍不住繼續打多次麵團......

不敢用它烤.....用它揉麵好了.......

打了34分鐘左右罷~   自己取出排氣, 醒發, 擀捲一下排入吐司模 ( 22両模 )

平常應該作 480g高粉滿模的 ~   這次是 450g高粉, 發至8分滿, 蓋上蓋子, 多待10-15分鐘 (看室溫 )

微波烤爐火力真猛, 210度 35分鐘...外皮有點厚呢 .....出奇的滿模了 ~
從前用焗爐 200度 45分鐘也未熟呢....

當然入面會比較鬆鬆的....不太結實綿密 ~

看慣麵包機烤的高頭大馬, 看到吐司模烤的小巧...感覺不夠大氣起來了.....

還是喜歡用這部麵包機烤的....高高的 , 烘烤時間縮短至 46分鐘也不會不熟 ( 機子本身會烤 62分鐘左右 )

這陣子見到人家說起 bosch 的廚師機....說真的, 怎不會心動呢~
由其是剛剛遇著麵包桶要報廢..也想過好不好也敗一台攪拌機 ( stand mixer )

想想 .....用 mixer 要在一旁看守著....有時候還要扶著......又要 1或 2 度打n分鐘, 之後 3 或4 或5 度打x分鐘的....
也沒有溫度啊....冬天要找個地方給它溫暖溫暖......發好也要做型 , 要開焗爐.....

怎計也不夠麵包機方便嘛....掉入去便成了...不會邊搓邊跑, 不用轉攪速.....各忙各的, 好像比較自在嘛....

有配件可作其他糕點嗎 ?  可惜啊....做蛋糕我比較喜歡手打了.....有時連手提打蛋器也不會去開呢~

(   好像是窮人在自吹自擂中 ....   )