柏翠麵包機 - 芝士包 , 包芝士

 
隨意一款咸包食譜可以了......

我的:
水份   :        256g 左右 (目測啊 .. )
酵母   :        8g鮮酵母    (3-4g 快速酵母 )
糖       :        30g
奶粉   :        40g
高筋粉:       400g
鹽       :           8g

牛油 40g 於麵團成型, 有少少筋後才加入 , 大約開機搓勻 6-7分鐘後 ~




係街市見到有 processed cheese....唔知焗出來點, 試吓囉.... 好似 $22....

麵團係機進行第一次發酵, 取出壓平, 放氣, 滾圓, 醒發, 最後做型

剛做型 ~ 四周滾上高粉 ...

發酵約 30-40分鐘後, 見佢大約1-2倍左右....

焗緊仲會漲d架..... (發酵一直沒出錯的話 )  好似綿花糖咁....

170-180度, 22-25分鐘左右 ....(視乎大細 同份量 )

d芝士溶咗喎.....好香奶酥味....

好樣衰呀.....

刀切開 .... 是但啦....溶都有溶好.....呢頭無唔溶嗰d賣呀.....  >.<"