2009年4月16日 星期四

蘋果餡包包~

由於再試麵包機的搓揉麵團關係, 所以今次不是隨心意的落材料....

包包的外皮都是根據 "黃金比例" 去做的...

出來的麵團有夠濕, 要用手粉才能順利操作呢 ~

可是亦有很大可能因為用了手粉, 所以弄得收餡時, 麵包皮都痴不牢了, 焗好的時候.....14個包包有9個走了餡.... : 麵包機 , 我恨妳 !







包的是玉桂紅糖蘋果內餡 ~







我恨你...你.....你........

打的時候一樣都是不太痴內壁....之後洗兜兜的時候, 發覺內壁都太滑了, 是因為牛油後下的關係嗎 ~ ?  用麵包機直接加粉的各界友好, 請指引一下罷 ~

http://www.youtube.com/watch?v=30LjDxhWZyo&feature=channel



於
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6 則留言:

  1. Wong星期四, 4月 16, 2009 10:36:00 下午

    又有新野,真係服左你個腦呀!!!

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  2. Cat星期四, 4月 16, 2009 11:48:00 下午

    係咪d蘋果餡濕, 令到收口痴唔實, 露餡, 唔係麵團濕d易收口咩

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  3. catjeff星期五, 4月 17, 2009 8:29:00 上午

    你......的牛油有否回至室溫及軟化了嗎??? 或者下牛油後打了幾耐呢??

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  4. Tammy星期五, 4月 17, 2009 10:05:00 上午

    用咗手粉嘛 ~ 收口處都係粉....

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  5. Tammy星期五, 4月 17, 2009 10:06:00 上午

    牛油叮軟晒架 ~~
    加咗牛油之後都打咗2次, 40分鐘 ...

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  6. catjeff星期五, 4月 17, 2009 12:40:00 下午

    咁你 D 牛油係好似油咁定係有型狀只係軟身...... 如果牛油後下就唔好叮溶其實你開始整個攞出黎都已經得..... 如果唔係個麵團好難食 D 牛油入去.... 如果你係一次放就要溶牛油咁一齊攪.... 你不過試下就咁放室溫唔好叮.... 效果出黎會唔同.

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