再戰...光波叉燒 ~~

繼昨晚的經驗後, 今次要測試用高溫(超過 220度)的效果 ~~

這裡約值 7元的疑似梅頭半肥瘦(有8-9分瘦) 220度 5-6mins, 流出來的肉汁比用低溫的少..

反面 220度 約4分鐘..... 唔是很上色...so, 

臨尾用最高火 250度 2-3mins 一下.....

燒好後......看上去還是很乾的... 肉都比較瘦, 尤其是圖右的...切開這塊給大家看一下..........

有肉汁耶 ~~~

上面這塊是碟子下方的...根本就是全瘦的了...切開給大家看....

沒有上蜜糖 ~~ 唔想洗油掃......



自評: 吃上去和昨晚真是有分別 ~   肉比昨晚的瘦, 可是卻比昨晚的"林" 一點 ~

     用光波爐燒肉類....還是要配合傳統手法-- 先要用高溫把肉的外層給它封死, 肉汁才不易流失 ~~