又來油條 ~

今天周圍看看.....想試試別的方法去...

高粉     :    250g

梳打粉 :    2.5g

泡打粉 :    2 g

臭粉     :    0.5g

鹽         :    2.5g

糖         :    3g

奶粉     :    5g

水份     :    152ml ( 手搓, 機搓的話可依照麵粉吸水量去調 )

橄欖油 :     1 tsp 左右

為什麼要轉方法....單用上次那方法的, 炸好後幾乎就是一塊炸麵包而已....

不太夠漲, 不太夠脆....

這次試試純化學的方法罷.....

上面材料一同搓勻.......才250g的麵粉, 試試手搓罷 ~

晚餐 = 早餐 ....

入面好似牛脷酥....

味道都唔錯....比用酵母跟 梘水 ( 我用梳打粉加水 ) 效果好

香得多 ~

也比那個脆一點點....只是一點點 ....