紅豆cream 抺茶蛋糕 ~

1公升 cream 用剩少少, 快d整個蛋糕塗埋佢先....



最近都係用呢個食譜 = 分蛋法海綿  ( 打死都仲覺得係戚風蛋糕來 )

糖份總量改至 75g , 我ok 喎~ 甜度合適 ~

當中10g麵粉換成 10g宇治抺茶粉末


紅豆是自家製無水豆蓉 ( 有點害怕市售的 , 紅豆蓉又不難做嘛 )

cream打至7分發便要加入紅豆蓉了, 再手打一會便成了~

cream打over會出水, 但是打不夠也會出水的啊~
勉強抺8分發左右的cream 到 cake 上, 1晚左右水份也會把cake弄濕 ~

面層有再散了點抺茶粉混入糖份 ~

這次再玩玩 fuji 傻瓜相機的 正片 / 正常效果 ~

這是正常的~

這是正片效果

正片效果的 dramatic feel 不錯不錯.....

大白天高反差很難相到好照片....煩耶 ~

蛋糕好吃便成了~