做法 : click here
這小蛋糕每個試吃的人也愛吃 ~
看上去似一般牛油蛋糕, 一接觸已經會驚嘆它的輕巧
入口更是輕盈不會給胃口添任何負擔 ~
直叫人吃上不知多少個 ~
這次在蛋白混合時加入點半甜可可粒, 面層再加上幾粒作裝飾
( 好像3粒以上會更漂亮...感覺2粒的總給人是眼睛的感覺... )
蛋白打至乾性, 冷卻後不會收縮得乾巴巴似的 ~
可是有影響了點口感...變得比較有點un...只是有點, 總比日式戚風好一點點 ~
冷卻3小時的情況.....送人的話, 漂亮比口感更重要....人都是比較膚淺一點點的 ~
送人的話, 就請把蛋白打至 9分發以上...
否則自家吃, 就打8分已 ok 了~
入口是香 , 軟 , 滑 的口感 ~
左邊是家品店20塊的muffin 模, 右邊是正貨 ( 用10年了, 價錢都忘了 )
正貨的模子比較高身, 紙墊是惠x 超市的....紙模比外模矮了一點點,
焗好後蛋糕會有點痴模....
焗這種小蛋糕, 好像 20塊的祖國模更適合呢 ~
這份量的可以作大約13-14個muffin size 的蛋糕 ~
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