繼續試爐....

焗白雪雪的東西比較易看到顏色差別....

發好 : 總有幾個不夠乖巧......




180度 18分鐘 ~

打番層光油先 ( 糖 , 水  1:1 叮溶掃面 )

近爐門的就是正常的比較難上色.....看看能否加點什麼反射一下熱度....

順便焗咗幾個牛油香蕉小蛋糕 : 入爐是紙模的6分滿左右 ~
180度 焗 10分鐘左右 ....

掛住上網無看管....20分鐘後顏色有點過火 .....

表面油光油光的........

入面好ok喎....雖然看上去好像過火了, 可是外層一點不厚 ~ 升發度 30-40%左右

手撕開 : 面層塊裝飾蕉片最香滑 ~

感覺啊....這爐一開門, 一放食物 ... 溫度要慢慢才能上回來 , 甚至可能根本上不來.....

烤20分鐘的東東 ,頭幾分鐘都納悶火力好太溫和了 ...
都比正常烤多3-4分鐘才上色.....

是因為這樣子嗎 ? 因為這樣子一般焗爐都會設定比正常高 20度左右嗎...
可是長時間焗的話,( 超過 40-50分鐘 ) 很難說爐溫不會爬回來.....

好玩啊好玩了 .... 果真跟玩具一般, 有趣味 ~

有聽過預熱時比食譜要求調高20度的, 入爐後調回 "正常" 的做法...

再參考參考一下 ~

其實上面的效果我已收貨的耶~
只是能改善的, 便舉手之勞的改善一下去 ~