柏翠麵包機 - 南瓜包

 
去街市見到最近d 南瓜唔貴, 勁橙色.....忍唔住買來過吓癮 ~



水              :     目測 (我沒有下 )
熟南瓜蓉  :     450g (隔去水份, 仲要視乎你家南瓜品種 )
糖              :      2bsp
鹽              :      0.5 tsp
高粉          :      450g (要目測 )
奶粉          :      2tbsp
酵母          :      4g  (快速酵母 )
牛油後下  :      30g


好橙色, 好乾身, 入口無渣, 跟蕃薯差不多質感 ~ 叮完出水量少 ~

1 搓

加牛油後 :

2搓 ( final )

搓好後取出做型一下, 掉回入桶內自生自滅 ~

焗好 :　　

切好 :  很難拍得細膩耶 ~

感覺 450g南瓜蓉跟450g 高粉, 已經是最大承受度了, 瓜蓉不能再加 (老實我覺得有點濕耶~ )

熱吃有一點點南瓜味, 輕輕的, 顏色太嗆眼 ~

根本南瓜就不是一種味道突出的食材, 剛巧我也不是南瓜愛好者.....

南瓜包包已經試驗了四次....烤的食物本身亦難突出 "本味 " ~

所以嘛....真的想能吃得出味道的, 改為蒸罷~

南瓜蒸包子 / 南瓜蒸蛋糕, 一定會更令人滿意 ~

有關南瓜的報導, 告一段落 ~


p.s. 不要勸我改用日本南瓜, 從不認為日本的會有多好, 何況我無錢買真正日本種的南瓜啊~