柏翠麵包機 - 老麵種 - 奶油包

本來打算作港式椰絲奶油包.....

可惜沒有椰絲了...

轉一轉做西式的外型罷...

隨便一個甜包食譜, 每 250-350g 麵粉加上 1tsp 吉士粉

機子搓加發酵 ( 好像是 menu 8 罷, 也可以 menu 4 run 2次再加自行發酵 )

取出分成小份, 排氣排氣再做型... (就是一般的做型包程序 )

焗好 ~

加入打好的奶油餡 :
牛油 100g
糖 25g左右 (自己試試味啊 ~ )
奶 2-3tbsp (用清水也可以...逐少加入啊...)
vanilla 香油 2滴左右罷 (不加也可以啊 )

我時間多...不想洗電動打蛋器...手打了3小時
(也不是全程在打罷....跑開一會看看左..一會看看右..一會坐低才打一輪...)

水溝油....在沒有醋做介面的環境下....竟然是溝得埋的......神奇啊~

入口跟 cream 一樣滑 ~

3倍體質啊...跟未打的分別.....

必須打至發白啊.....