柏翠麵包機 -天然酵母方包

用養的酵母寶寶做一次麵包罷.....順道試一試她的 "活躍度" ...

一向的甜包食譜...

高粉            400g
天然酵母    200g
蛋              一隻
糖             4 tbsp
鹽            1 tsp
奶粉        5 tbsp
水份        約 120ml



搓好 發了大約 5小時左右 .......好漫長...唔浪漫....

焗了48分鐘

刀切開 ~

包包甜味比用一般商業酵母的甜.....

好像發酵不夠 "力"....我看下次還是加 1/4tsp 商業酵母幫助一下好了 ....


包包有嚼勁, 不是一般的柔軟 ~

沒有酒酸味 ~  ok罷~