2011年4月3日 星期日

柏翠麵包機 - 可可吐司


考試周到了, 人家說可可粉對頭腦有幫助喎.....

高粉 :    420g
可可粉 : 30g
糖         : 4tbsp
鹽         : 1tsp
奶粉     : 4tbsp
酵母     : 1tsp
蛋         : 1只
水         : 跟蛋合共重約 275-290g (視乎麵粉吸水性)
牛油     : 20g

自編程式 : 搓14分 + 醒20分 + 搓20分 + 發1.05時 + 發1小時 + 焗38分鐘







雖然包包入面的洞洞不及手作 / 自己排氣的細膩, 可是入口一樣咁軟...

不沾手做到如此效果, 個人覺得很滿意 ~


於
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5 則留言:

  1. Wai Yee星期一, 4月 04, 2011 9:16:00 上午

    "正"

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  2. dream星期四, 4月 07, 2011 2:58:00 下午

    整體來說部機是不是都可以及容易操作, 正考慮買一部, 包包第二天食還軟嗎

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  3. Tammy星期四, 4月 07, 2011 6:32:00 下午

    呢個要自己睇多d, 比較多d唔同機種..... 用料唔同都會有影響架 ~

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  4. Vicky星期一, 2月 27, 2012 10:31:00 下午

    你好,請問這包的手動排氣應該在那階段做?(之前看過你說是烤焗前50mins)

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  5. Tammy星期一, 2月 27, 2012 10:48:00 下午

    這個包沒有手動排氣啊~ 是全自動的~

    要排氣的話, 於聽到自動排氣第一下, 可以 暫停機子, 自己排氣, 放回入桶, 再按暫停, 會繼續操作的了~

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