芝麻牛肉 ~

以前舊式京滬飯店有得食 ~ 而家都少見 lu ~ 加上北區好少呢類菜館 ~

今次用的是急凍牛展肉 ~ 大約手臂粗幼 ~





1. 肉切片, 用糖, 豉油, 麻油醃一會 ~

2. 肉片泡油 (炒會好易出水, 又無咁香 )

3. 再開鑊炒香芝麻(白鑊), 加約2tbsp 蜜糖, 2tsp砂糖 及 2tsp 豉油, 肉片回鑊, 翻炒至收汁 ~



幾好味架 ~ 好甜食的人一定喜歡 ~

牛展有筋, 的確係比較難咀嚼 , 下次試吓用牛柳先 ~



做法都係隨意....非正式架 ~ 不過真係好過係街食, 街嗰d係肉乾來架 ....