吸脂茄子 ~

煮茄子 , 簡簡單單便可以, 不用泡油, 不用泡水 ~



肉碎先炒香, 起鑊備用 ;

2條茄子用約1.5tbsp油已經可以 ,  (之前的肉類會有餘油 )

先爆香料頭 (蒜 / 乾蔥 / 任何喜歡的), 之後加茄子炒一會, 加約 1/2杯水, 蓋上蓋子炆至茄子8分熟, 加入之前的肉碎. 再蓋蓋子炆多約2分鐘便可以了 (一路都是中細火可以了 ~調味要自己加啊 ~  )

炆時如果加太多水份 /  炆的時間過長 , 茄子都會易變黑 ~~