黃金巧克力戚風 ~

 

台灣都流行的黃金戚風  , 找不到 original 的....





這個食譜是網絡上的同好自己寫的.... 食譜出自這裡  



蛋黃糊的情況  : 有夠難攪 ~~

混入蛋白後 , 可可粉在頭階段明明已經完全溶解, 怎麼還是見到一粒粒的呢~  用的是 "x鷹" 可可粉了啊~~

完全混合好的麵糊先下一半, 撒上入爐朱古力 , 再倒入餘下的麵糊, 再撒朱右力粒..........

今次自己做 "其他測試" 關係, (唔好問係咩測試, 唔話妳知  ) 所以係模的上半部塗了一點油, 導致出現如期的蛋糕體不能爬在模邊上~

切開 ~~                     

被d 朱古力粒害死 .....

測試蛋糕焗熟未的時候, 插入的竹籤都痴了點濕濕的東西, 還以為蛋糕未熟, 怎知原來係因為插到朱古力........

攪到爐門開咗2次, 個蛋糕縮咗少少 ....



這個蛋糕人家是用 8寸模焗的, 我只有9寸模 , 所以高度一定不及原作 ~ (賴得就賴啦 ~  )



入爐時 2"  , 焗好時 3.5" , 打開門攪到得番 3" 



這款蛋糕雖然沒有比 ko 的升得高 , 也沒有比她的濕潤 ~ 

可是入口有如絹布 , 有親吻柔嫩肌膚的感覺 ~

• 也是一個 must try item ！！！！　


• 推薦啊 ~~