黃金巧克力蛋糕 2 / 黃金朱古力蛋糕 ~

 

同一個食譜, 同一個人做 , 試吓唔同蛋白打發程度 ~

上次係打到乾性發泡的 "半光澤" 情況 ;

今次是打到乾性發泡的 "無光澤" 情況 .




蛋白先加入 1/4量 , 不要怕消泡 , 用 whisk 攪拌均勻 ~

其他蛋白自行判斷分 2-3次加入罷 ~   **要轉回用刮刀攪拌啊**

入模只有6.5分滿 ~       模太大了 , 無辦法啊  ~

最高點就是升到這般了 ~~  水平看, 會是平面的 ~

因為蛋白打發的程度不同 , 出來的成品也有不同 , 給大家參考啊 ~

評語 : 沒有比昨天的滑 ! 入口比較一般, 沒有了驚嘆的感覺 ~ (是因為吃厭了嗎 ? 我相信不是 ~ )



用的是這款入焗粒粒 ~ 各大小超市都有在賣啊~~