2009年6月22日 星期一

鰻魚燒鴨炒飯 ~










本來係淨鰻魚的...可是賣便宜鰻魚的店舖轉了手, 現在都不淨賣鰻魚給我.....



唯有到隔離鋪用 $30 買了半條大鰻魚 .... 加燒味店 $20的單邊鴨下脾 ~

起肉切細, 加大量蔥啊( must be item ~)  配合豉油及蠔油作調味而炒成的 ~(依口味也可以加點胡椒粉 ~ ) 當然蛋也是少不了  ~

鰻魚要後下啊 ~ 不要炒多過 半分鐘, 否則會爛晒及有鯹臭味 ~

於
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7 則留言:

  1. Cat星期二, 6月 23, 2009 12:50:00 上午

    好足料喎, 98一碟都值呀, 果日我出街食左碟乜鬼鰻魚炒飯, 用放大鏡都搵唔到粒鰻魚

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  2. catjeff星期二, 6月 23, 2009 6:07:00 上午

    炒飯我最鐘意多蔥架.... d 蔥好香..... 仲有鰻魚同燒鴨一流呀....

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  3. wing星期二, 6月 23, 2009 11:23:00 下午

    想問你落蠔油,甘駛唔駛開稀少少加落架,因我見蠔油甘杰身.,會唔會好難炒得勻

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  4. Tammy星期三, 6月 24, 2009 4:08:00 下午

    唔洗開稀架 ~ 最好可以落鰻魚汁 / 日式照燒醬都好好味 ~

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  5. catjeff星期三, 6月 24, 2009 10:45:00 下午

    大 d 有空去我個 blog 指教下我, 我想比佢打一身......
    http://hk.myblog.yahoo.com/catjeffcat/article?new=1&mid=1740

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  6. Tammy星期四, 6月 25, 2009 1:15:00 上午

    咪玩啦 ~ 妳屋企成個明燈 ~
    我邊敢班門弄斧呢 ~~

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  7. catjeff星期四, 6月 25, 2009 5:49:00 上午

    佢淨係識中包, 都唔得閒理我叫佢整比我食又唔肯.... 我食自己咋....
    咁西包呢同其他呀.... 我都仲未整得好. 唔該你啦.... 黎啦.....

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