肉燥...

豬肉碎 : 斤半至2斤 (太好味, 好快食晒, 通常我買 $30)
乾蔥 :     5-6粒切細 
生抽 :     細半杯
老抽 :     2tbsp左右
五香粉 :  2tsp 左右
紹酒 (或其他廚用酒): 2tbsp ,
冰糖  :     約100g
水    :       加至蓋面

係咁多...鐘意就之後打個 "獻" ~

乾蔥 及 碎豬肉 ...........

1.開油鑊爆香乾蔥碎, 爆耐d, 透d , 之後倒豬肉碎一齊爆 ;

2.豬肉差唔多爆香就加生抽, 老抽, 五香粉, 紹酒

 (其實所有份量都可以隨自己口味而調整 ) .....

3.攪勻就加水至過肉面 , 加冰糖 ~

4.轉慢火煮約30-40分鐘 至豬肉淋身 ~

5.喜歡可以打 "獻" ~

6. 食 ~


**注意事項**

1. 豬肉要選半肥瘦的 : 少肥多瘦 (如果用全瘦肉會老又鞋..) 自己碎又得, 俾佢碎又得, 得咗 !

2. 一路煮, 一路可以 "筆" 走浮面的肥油 ~

3. 此方法之肉燥是偏甜的, 請自行加減調味料份量 ~